当前在街头巷尾的海鲜串烤，特别是鱿鱼串烤较为普遍。鱿鱼串烤因其味美、新鲜、价格便宜而备受消费者青睐。让人难以置性信的是，许多摊贩和零售商为保持新鲜度，使用40%浓度的有害化学物质福尔马林甚至工业碱来泡发鱿鱼串，以保持鱿鱼串的新鲜状态。但是，福尔马林的毒性较大，食用或经常食用被福尔马林浸泡的海产品，会损伤人体的肝脏，甚至诱发癌变。因此，谨请广大消费者不要吃马路上小贩的海鲜串烤。