由于河豚有剧毒，每年因拼死吃河豚而丧命的人不在少数。

　　河豚鱼又称连巴鱼、气泡鱼、吹肚鱼等，是暖水性海洋底栖鱼类，在我国各大海区都有分布，主要产于沿海江河口，个别品种进入江河产卵繁殖。河豚鱼的种类很多，常见的有红鳍东方、黄鳍东方、暗纹东方、铅点东方等数十种。河豚鱼特征是：身体浑圆，头胸部大腹尾部小；背上有鲜艳的斑纹或色彩，体表无鳞，光滑或有细刺，上下各有两枚明显的门牙；在不利环境下河豚鱼腹部能吸水和空气而膨胀呈球型。

　　河豚鱼含毒的情况比较复杂，主要含河豚毒素，这是一种神经毒素，进入人体中主要作用于周围神经及脑干中枢致神经呈麻痹状态。河豚鱼的毒力强弱随鱼体部位、品种、季节、性别等因素而异。概括地说，在鱼体部位中，以卵、卵巢、皮、肝和血液的毒力最强，肾、肠、眼、腮、脑髓等次之。肌肉无毒或低毒，但死后可被内脏毒素侵入而带毒。

　　河豚鱼的毒素为钝毒，已发现的河豚毒素有7种天然衍生物，毒性强而稳定。加热、日晒、盐渍均不能破坏河豚鱼的毒素，0.5微克河豚鱼的毒素就能毒死一个体重70公斤的人。钝毒主要作用于中枢神经和神经末梢，尤其是呼吸肌和呼吸中枢，可造成呼吸麻痹而致死。河豚鱼中毒时，潜伏期短，为10分钟至3小时，早期症状是口唇、舌、指尖发麻，眼险下垂，不久即可出现消化道症状，主要有胃部不适、恶心呕吐、腹痛腹泻、口渴、便血，进而出现口唇、舌尖及肢端麻木、四肢无力或肌肉麻痹、共济失调等神经系统症状。重症者出现瘫痪、言语不清、声嘶、紫绀、呼吸困难、神志不清、休克，最后因呼吸、循环衰竭而死亡。对河豚鱼中毒患者尚无特效的解救药物。

　　1990年11月20日，国家卫生部颁布的《水产品卫生管理办法》中明确规定：河豚鱼有毒，不得流入市场。所以为了您和您家人着想，千万不要拼死吃河豚！